こだわり
厳選した新潟の素材を使い、栞のように、軽やかに焼き上げる。
私たちがこだわったのは、味の良さだけではありません。
手にした時の質感、噛む音、そして読書のひとときを彩る情緒まで。
素材の出どころから、あなたの指先に届く瞬間まで、すべてに理由がある。
SHIORIが守り続けるこだわりをご紹介します。
素材へのこだわり
「雪下美人」×「こがねもち」
下田村の厳しい冬を越え甘みを蓄えた「雪下美人」と、最高品質のもち米「こがねもち」を独自の比率でブレンド。繊細な口どけと、お米本来の力強い風味を最大限に引き出しました。
芳醇なコクを添える佐渡バター
豊かな自然が育む佐渡島産の希少なバターを贅沢に使用。木製チャーンで丁寧に練り上げられたバターは、まろやかなコクと香りが特徴で、米粉の甘みを優しく引き立てます。
彩りと思い
県内産規格外果実の恵み
味は一級品ながら、形や傷で市場に出せない新潟県産の果実をフレーバーに。地域の恵みを余すことなく活かし、素材本来の鮮やかな色彩とフレッシュな香りをクッキーに閉じ込めました。
かたちへのこだわり
読書を妨げない「ひとくち」の設計
本を開いたまま片手で食べられるサイズ感にこだわりました。どうしたら大切な本を汚すことなく、心ゆくまで物語の世界に没頭できるか考え、試作品を１００以上食べ比べた結果、現在のかたちになりました。
読書の友として
物語に寄り添う、静かな音と香り
咀嚼音が響きすぎないじゅわっとした食感と、ページをめくる邪魔をしない控えめな香り。五感を刺激しすぎず、思考を深める読書の時間にそっと寄り添う「背景」のようなお菓子です。
栞を挟むように、心を整えるひととき
読書を中断して栞を挟むとき、ふと一息つくその瞬間のために。SHIORIのクッキーは、忙しい日常から物語の世界へと心を切り替える、優しいスイッチのような役割を果たします。
